Cách làm cơm rượu đơn giản

Cơm rượu nếp là món ăn rất gần gũi đã gồm từ lâu lăm của người việt Nam. Với mừi hương nồng nàn thuộc độ nồng lên men vừa đủ, dư vị món ăn uống sẽ khiến cho bạn nặng nề quên. Không chỉ ngon về vị, món này còn cực tốt cho sức khỏe, giúp tẩm bổ cơ thể, phòng ngừa đái toá đường, hạ cholesterol, cung cấp giảm cân, cái đẹp da, ngày càng tăng lượng ngày tiết nuôi dưỡng các tế bào… học tập ngay những cách làm cơm rượu nếp trong nội dung bài viết sau để tiến hành cho mái ấm gia đình thưởng thức nhé!

Cơm rượu là gì?

Cơm rượu hay hotline là rượu nếp cái được thiết kế từ nguyên liệu chính là gạo nếp. Món này được chế biến bằng phương pháp nấu chín gạo nếp thành xôi. Sau khoản thời gian nếp chín người ta để nguội cùng ủ bằng men rượu trong khoảng thời hạn từ 3 đến 4 ngày. Thành phẩm đã tạo ra món cơm trắng rượu cay nồng kèm chút vị ngọt và mùi thơm đặc trưng của rượu.

Bạn đang xem: Cách làm cơm rượu đơn giản

Ở từng vùng miền có cách bào chế riêng nhưng vẫn có đậm truyền thống cuội nguồn của fan Việt. Thuộc với những loại hoa quả, bánh tro, trà trôi nước,... Cơm trắng rượu là món luôn luôn phải có trong ngày tết Đoan Ngọ (tết diệt sâu bọ). 

Mỗi loại nếp tạo ra một các loại cơm rượu không giống nhau: 

Cơm rượu nếp trắngCơm rượu nếp lứtCơm rượu nếp cẩm (nếp than)Cơm rượu nếp dòng hoa vàng

Cách làm cơm rượu khu vực miền bắc bằng nồi cơm trắng điện

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

*

Gạo nếp dòng hoa vàng xay lật chuyên dùng để làm nấu cơm trắng rượu

Gạo nếp loại hoa đá quý xay lật (gạo nếp lứt): 1kgMen rượu: 150gNồi sứ, túi khóa zip độ lớn to

Cách thực hiện

Bước 1: Vo sạch gạo nếp tiếp đến ngâm trong nước khoảng tầm 1 giờ và để ráo nước. 

Bước 2: nấu nướng gạo nếp cùng với nồi cơm điện. Lưu ý là lượng nước cho vô nên thấp hơn khi nấu bếp cơm bình thường để tránh bị nhão nhé!

Bước 3: cơm nếp chín đổ ra mâm rộng cùng tản phần đa cho cấp tốc nguội.

Bước 4: Giã mịn men rồi sử dụng rây lọc sạch mát để sa thải vỏ trấu.

*

Men giã mịn rồi cần sử dụng ray lọc sạch vỏ trấu

Bước 5: sau thời điểm cơm nếp nguội, chúng ta cho men rượu vào và trộn đều.

Bước 6: Thông thường, rượu nếp được ủ với lá chuối khô, nhưng đối với thành phố việc tìm kiếm được lá chuối khô không còn dễ dàng. Chúng ta cũng có thể thay cụ rổ tre và lá chuối khô bởi nồi sứ với túi khóa zip. Cần sử dụng kéo cắt lỗ mặt đáy túi khóa zip rồi mang đến cơm rượu vừa trộn với men vào. Đặt túi cơm rượu vào vào nồi rồi bít nắp. Bảo quản nơi khô ráo, nhoáng mát, kiêng ánh nắng.

Bước 7: Thời tiết nắng nóng như hiện nay bạn chỉ cần ủ 34 giờ là được. Mặc dù nhiên, nếu ánh sáng giảm, bạn phải ủ thọ hơn.

Bước 8: khi thấy hạt cơm căng mọng, ngấu, giữ mùi nặng thơm, không trở nên chua là chúng ta đã thành công. Thời điểm này, nước rượu tung xuống thì đem nó rưới lên trên cơm trắng rượu.

*

Cơm rượu nếp chuẩn chỉnh vị khu vực miền bắc hương vị cay nồng, thơm ngọt

Để món cơm trắng rượu thơm ngon, hạt cơm không xẩy ra xác với rượu ko lên men cay, chúng ta nên nhớ kỹ thời hạn dỡ rượu lúc tới độ.

Cách làm cho cơm rượu miền Nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gạo nếp 1kg Men ngọt khoảng 15 viên men nhỏLá chuốiMuối

*

Cơm rượu nếp khu vực miền nam được vo tròn mùi vị ngọt cay sệt trưng

Cơm rượu nếp thơm và ngon sẽ tăng lên hương vị nếu chủ yếu tay các bạn làm đấy!

Cách thực hiện

Bước 1: Lá chuối mang đi rửa sạch cùng để ráo nước.

Bước 2: Vo vơi gạo nếp và cho một muỗng muối vào dìm trong nước khoảng tầm 2 tiếng kế tiếp để ráo.

Bước 3: thổi nấu chín nếp

- phương pháp 1: mang đến nếp và 1 lít nước sôi vào nồi cơm điện nấu giống như như thổi nấu cơm.

- phương pháp 2: đun nấu nếp bằng nồi hấp 2 tầng. Đun sôi nước ở tầng dưới và đổ nếp lên xửng hấp sống trên với nấu khoảng chừng 30 phút nhằm nếp chín đều. 

Bước 4: Tán nhuyễn men.

Bước 5: khi nếp đang chín, xới nếp ra nhằm nguội với rải phần đông men lên.

Xem thêm: Những Cách Kết Nối Wifi Cho Máy Tính Để Bàn, Pc, Cách Kết Nối Wifi Cho Máy Tính Để Bàn, Pc

Bước 6: Vo viên cơm nếp thành từng viên bé dại dùng lá chuối quấn xung quanh thân. Rưới một vài ba giọt nước muối hạt lên từng viên cơm trắng rượu. Xếp cơm trắng rượu vào trong nồi sành, sứ gồm lót lá chuối và bịt kín.

Bước 7: sau khi ủ từ bỏ 3 mang lại 5 ngày lấy toàn bộ phần cơm trắng rượu với nước rượu vào một trong những lọ thủy tinh hoặc thố khác. Để duy trì được độ ngọt và cay vừa phải yêu cầu cho cơm trắng rượu vào tủ lạnh.

Có thể làm bếp thêm nước mặt đường để nguội vào cùng cơm trắng rượu để tạo thêm độ ngọt.

*


Đấy, phương pháp làm món cơm rượu ngày tết Đoan Ngọ chỉ đơn giản và dễ dàng thế thôi. Hương cơm trắng rượu phối kết hợp cùng xôi vò thì lại càng ngon tuyệt, chính xác miền Nam. Hãy vào phòng bếp và thử làm xem nhé!

Cách có tác dụng cơm rượu nếp cẩm (nếp than)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gạo nếp cẩm 500gMen rượu 5gĐường phènMuốiNước

*

Cơm rượu nếp cẩm, nếp than bổ dưỡng

Cách thực hiện

Bước 1: Nếp cẩm download về vo sạch, dìm nếp với ít muối tự 6 mang lại 8 tiếng.

Bước 2: Nấu cơm trắng nếp. Lưu ý trong quy trình nấu tránh hòn đảo nhiều lần vị nếp đang ra nhiều nhựa.

Bước 3: nghiền men thành bột, quăng quật trấu còn sót vào men.

Bước 4: cơm nếp chín, dàn ra khay nhằm nguội.

Bước 5: Trộn những men với cơm trắng nếp.

Bước 6: Ủ cơm rượu bằng cách cho toàn bộ cơm nếp vào lọ thủy tinh trong hoặc nhựa. Bao phủ một mảnh vải bí mật trên mặt với đậy kín đáo nắp. Bọc khăn phía bên ngoài lọ tiếp đến để vị trí kín.

Bước 7: bạn có thể kiểm tra cơm trắng rượu tự 2 ngày sau khoản thời gian ủ. Khi ăn bạn có thể nấu nước đường phèn để trải nghiệm cùng xẻ dưỡng.

Tác dụng của cơm trắng rượu

Bổ sung sắt, ngừa bệnh dịch thiếu máu.Tốt mang đến tim mạch.Tăng cường hệ miễn dịch.Phòng ngừa bệnh tiểu đường.Tốt mang đến tiêu hóa.Làm đẹp mắt da.Hỗ trợ sút cân.Phòng ngừa các bệnh lý về xương khớp.

*

"Cơm rượu nếp giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngừa căn bệnh thiếu máu

Những thắc mắc thường gặp về cơm trắng rượu


Thời gian áp dụng được nếp cẩm còn tùy trực thuộc vào phương pháp bảo quản. Sau thời điểm thành phẩm, chúng ta nên bảo quản cơm rượu vào tủ lạnh và dùng dần khoảng 3 cho 5 ngày. Nếu cơm trắng rượu xuất hiện thêm những tín hiệu bị mốc, bị đắng thì bạn tránh việc dùng tiếp nữa.