Mâm Cỗ Ngon Miền Bắc

Trong mâm cỗ ngày tết của tín đồ miền Bắc không thể không có được một vài món ăn truyền thống lâu đời như thịt gà, bánh chưng, dưa hành...Nếu chưa thể liệt kê ra những món ăn, hãy theo dõi hướng dẫn làm mâm cỗ ngày Tết tiếp sau đây nha.

Bạn đang xem: Mâm cỗ ngon miền bắc


*

Tết Nguyên Đán là một dịp nghỉ lễ hội trọng đại nhất trong năm của người việt Nam. Đây chính là dịp nhằm mỗi cá thể có thời gian nghỉ ngơi, được sum họp bên gia đình, cùng nhau nhắm đến một năm mới ấm no, sung túc và hạnh phúc. Để chuẩn bị cho ngày đầu năm được như ý hãy xem thêm cách có tác dụng mâm cỗ ngày Tết dưới đây.Theo truyền thống, mâm cơm đầu xuân năm mới mới của bạn Việt thường sẽ có bốn bát và tứ đĩa. Bốn chén gồm: chén ninh, bát măng hầm giò lợn, chén bát mọc, chén bát miến. Tứ đĩa gồm: thịt kê (thịt lợn), giò (chả), nem thính (có thể thay bởi đĩa xào), dưa muối. Trong khi còn bao gồm một đĩa xôi (bánh chưng) và chén nước chấm, tổng số là tròn mười món.


Hãy xem, hướng dẫn chi tiết cách làm cho mâm cỗ ngày Tết truyền thống lịch sử của người khu vực miền bắc như thay nào nhé:
Muốn làm cho mâm cỗ ngày đầu năm được không thiếu thì bạn phải chuẩn bị rất công phu, kĩ càng. Đầu tiên là làm thịt gà, chúng ta phải lựa chọn được thịt gà trống choai, được chọn lựa cẩn thận: mồng gà, hình dáng gà, nhất là cựa gà. Người vn quan niệm: cựa gà tất cả đẹp thì cả năm mới tết đến sung túc, nóng no. Con kê được thịt để cúng giao thừa, tiếp nối chia cho nhỏ cháu nạp năng lượng hưởng lộc. Còn giết lợn đề nghị chọn được miếng thịt lợn đầy đặn, tất cả đủ nạc, mỡ chảy xệ (thường 1/3 mỡ, 2/3 nạc), dầy mình, vuông vắn.
*

Món nạp năng lượng tiếp theo khi chúng ta làm mâm cỗ ngày đầu năm mới là lựa chọn giò, món giò ở đây rất có thể là giò nạc, giò lụa, miếng giò chắc, thơm ngọt. Giò được gói tròn. Trong mâm cơm có bánh bác vuông tượng trưng cho đất, khoanh giò tròn tượng trưng cho trời, biểu thị sự hoà hợp, cân bằng giữa trời đất và con người. Âm dương cân nặng bằng, gia chủ mới táo bạo khoẻ, nhỏ cháu ngoan hiền, làm ăn uống phát đạt.
*

Trong mâm cỗ đầu xuân năm mới ngoài bánh chưng thì luôn luôn phải có được đĩa xôi. Cho dù chúng ta có thể nấu không hề ít loại xôi tuy thế xôi đầu năm mới yêu cầu là xôi gấc hoặc xôi đỗ. Red color của gấc, màu đá quý ruộm của đỗ biểu lộ niềm tin, hy vọng của gia chủ vào một năm mới làm ăn thành công, gặp nhiều may mắn.

Xem thêm: Nơi Bán Giường Gỗ 1.2M Giá Rẻ, Giường Ngủ Đơn Có Ngăn Tủ Kéo Rộng 1


*

Các cụ gồm câu “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ”. Khi làm mâm cỗ ngày Tết, không thể thiếu được đĩa dưa hành kim cương óng, thơm lừng. Dưa hành không chỉ để ăn cùng với giết mổ luộc nhưng còn là 1 trong món ăn rất tốt cho sức khoẻ trong mùa Tết. Thông thường, trong mùa Tết, mọi fan thường ăn không hề ít thịt, đồ gia dụng nếp, vật dụng ngọt vì chưng vậy đĩa dưa hành đó là một món ăn cực tốt cho hệ tiêu hoá, đảm bảo an toàn cho cả gia đình có 1 năm mới khoẻ mạnh.
Ngoài ra, vào mâm cỗ ngày đầu năm có đầy đủ các vị: vị mặn của nước chấm, vị cay của ớt, vị chua của đĩa dưa hành, vị ngọt của bánh … vớ cả tạo cho một mâm cơm trắng sum vầy ấm no nữa.
*

Thực ra, số lượng bốn là số lượng tượng trưng cho sự vuông vắn, cân nặng đối, đầy đặn, vững vàng chãi. Trong khi còn tất cả đĩa xôi (bánh chưng) và chén con nước chấm là mười. Số mười tượng trưng cho việc tròn đầy, viên mãn. Mâm cơm đầu năm mới sẽ thể hiện tất cả những mong muốn của gia chủ về một năm mới an lành, ấm no, thành công xuất sắc và hạnh phúc.
Mâm cơm đầu xuân năm mới mới trước để cúng thần linh, ông bà tổ tiên để xin lộc của thần linh, tiên tổ. Hết tuần hương, mâm cơm trắng được dọn cho cả nhà cùng ăn, với ý nghĩa hưởng lộc của thần linh, tổ tiên phù hộ, cả năm không ốm đau, bé cháu học tập tấn tới, làm ăn uống phát đạt, gia đình thuận hoà, tránh những tai ương.